FOOD & BEVERAGE

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Vuoi aprire il tuo locale ma non hai esperienza nel settore o non sai da dove iniziare?

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Noi di HOWIT™ siamo consulenti nella ristorazione specializzati nel realizzare a 360° e chiavi in mano tutto quello che ti serve per dare vita al tuo locale. 

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Le 4 fasi del Metodo HOWIT™ : Start Up All Inclusive per l’apertura della tua attività di ristorazione

Consulenza

Analisi business idea, scelta location, food & beverage cost, business plan, manuali operativi

Progettazione

Concept food & bevarage
, mood, layout e rendering
, brand e immagine coordinata

Formazione

Non sei del settore? 
Riceverai le competenze necessarie per gestire con successo il tuo team e locale

Allestimento

Crono programma, direzione del cantiere, produzione e montaggio arredi ‘taylor made’
 e collaudo

Startup All Inclusive è il servizio di consulenza per l'imprenditore food & beverage che minimizza i rischi tipici dell'avvio di una nuova attività e la sua gestione nel tempo

Vuoi lanciare un nuovo food & beverage business?
Con il servizio STARTUP puoi:

  • Sapere se quella che hai in testa è una buona idea.
  • Visionare tutti i dettagli di progettazione del Concept.
  • Acquisire tutte le competenze necessarie per gestire l'attività.
  • Ricevere il tuo locale chiavi in mano.
Il supporto prosegue ad attività avviata con il servizio CONTROLLO DI GESTIONE per:

  • Comprendere e monitorare la differenza tra guadagnare e fatturare.
  • Competere in mercati saturi di concorrenza agguerrita.
  • Organizzazione efficientemente i turni di lavoro.
  • Gestire il magazzino e le scorte.

SIAMO LA SOLUZIONE

CREIAMO IL TUO LOCALE IN QUATTRO STEP

numero 1

CONSULENZA

La nostra consulenza per la ristorazione è personalizzata e mira a garantire il successo del tuo locale sin dall'inizio. Creiamo un solido business Model & Plan, fornendo una valutazione tecnico-economica e il supporto all'investimento, facilitando l'accesso a finanziamenti o bandi. Valutiamo attentamente la location utilizzando criteri di geomarketing e progettiamo un layout distributivo preliminare, considerando arredi, opere interne, impianti e illuminazione.

Cosa comprende?
  • Checkup per la definizione del modello di business
  • Business plan previsionale di fattibilità su misura per te
  • Scelta location secondo criteri di geomarketing
  • Layout distributivo arredi e attrezzature
numero 2

PROGETTAZIONE

Il nostro obiettivo è trasformare la tua visione in realtà, con passione e precisione. Creiamo il tuo menù perfetto con Menù Engineering, selezioniamo i migliori fornitori e prepariamo ricette irresistibili. Daremo vita all'identità del tuo brand, dal nome al logo, adattandola a tutti i tuoi supporti. Lavoriamo anche sul design d'interni, con layout dettagliati e rendering per il Concept Store. Inoltre, standardizziamo i tuoi processi di business con un Manuale Operativo.

Cosa comprende?
  • Menù Engineering, scelta e composizione, griglia dei prodotti e fornitori
  • Identità grafica, ideazione del nome (naming), del logo e dell'immagine coordinata
  • Interior Design, layout e rendering
  • Manuale operativo Mappatura e standardizzazione dei processi

FORMAZIONE

Il nostro consulente ristorante ti prepara a diventare il miglior gestore per la tua azienda coordinando le principali aree aziendali, assumerai un ruolo di leadership. Sarai un esperto nell'organizzare eventi e offerte nei minimi dettagli. Gestirai efficacemente il lavoro e il personale, oltre a supervisionare magazzino e scorte. Conoscerai a fondo la normativa sulla sicurezza alimentare e il controllo dei rischi. Imparerai i modelli operativi per il successo commerciale e svilupperai strategie di marketing vincenti.

Cosa comprende?
  • La gestione e coordinamento del locale
  • Pianificazione di eventi e marketing
  • Analisi rischi controllo HACCP
  • Layout distributivo arredi e attrezzature

ALLESTIMENTO

Il nostro servizio chiavi in mano offre un crono-programma completo, dalla ricerca della location all'inaugurazione. Questo include la supervisione del cantiere per le opere edili necessarie, l'allestimento personalizzato del locale con arredi su misura, la verifica del funzionamento del locale prima dell'apertura, e la creazione di un Manuale di Autocontrollo e DVR in linea con il tuo ricettario

Cosa comprende?
  • Crono programma dettagliato
  • Direzione del cantiere
  • Allerstimento contract arredi
  • Callaudo e assistenza in loco

Esempi di locali e format realizzati

Sono anni che progettiamo e diamo vita a locali o concept store quali bar, enoteche, winebar, pub, birrerie e attività di ristorazione di ogni genere.

Abbiamo creato dei format che hanno rivoluzionato il mercato della ristorazione. Ed è l’esperienza maturata che ci ha reso degli esperti.

Abbiamo realizzato di volta in volta il concept e lo stile di comunicazione più adatto a creare la migliore

IDENTITA’ CARATTERIZZANTE

OVER 18 BEER HOUSE
birreria tutta italiana che associa in un unico locale area ‘beer shop’ e la ‘mescita della birra alla spina
Scopri di +
MESSER VINO
spumeggiante enoteca che associa in un unico locale la ‘vivacità del wine bar’ e la ‘praticità del cibo informale tapas
Scopri di +
PEECABOO.CAFE
uno spazio pensato per conciliare le esigenze dei genitori con quelle dei loro figli
Scopri di +
CESARE PIZZA
Scopri come guadagnare con la dieta mediterranea per eccellenza …
Scopri di +
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"Aprire il locale da zero si stava risalando impegnativo" Io e Antonio abbiamo sempre avuto l’idea di aprire un locale. Negli ultimi 5 anni il desiderio è diventato sempre più pressante. Ho lavorato in bar, catering, ristoranti e avevo voglia di indipendenza, ma da solo non ce l’avrei mai fatta. Con Antonio ci siamo messi alla ricerca di un format che potesse piacere a Modena. Non la solita birreria, serviva qualcosa di nuovo che sbalordisse i modenesi per la sua originalità. Aprire un locale da zero, però, si stava rivelando impegnativo per chi è alle prime armi. Così su internet abbiamo avuto l’intuizione e incontrato Luciano Pesce che ha dato “la mano” a trasformare il sogno in realtà e ci ha appoggiati nel costruire la nostra birreria artigianale con beer shop in bottiglia e in lattina. Così dopo un anno e mezzo di preparativi è arrivato il debutto!
Alessandro C. e Antonio C. Modena
Alessandro C. e Antonio C.
Ci ha tolto molte problematiche a aiutato in scelte molto ben oculate Noi abbiamo sempre avuto il sogno di accuparci della ristorazione, siamo sempre stati amanti delle birre e dei locali ma volevamo qualcosa di diverso delle classiche birrerie che ci sono qui nella nostra zona, abbiamo preso questo spunto e ci siamo incamminati in questa strada, Come fosse possibile allestire la birreria, trovare lacotion e fare le cose specifiche per questo percorso. Abbiamo scelto questo format proposto da ‘Luciano Pesce’ che ci ha dato l’importante contributo di avere una immagine di un format come volevamo sobrio e molto carino ed è riuscito a toglierci molte problematiche e a fare delle scelte molto ben oculate.
Cristina e Marco C.Reggio Emilia
Cristina e Marco C.
Abbiamo portato a Perugia il format che si è rivelato di successo In un pomeriggio di dicembre del 2009, mi sono fermato a Treviso per un tour enogastronomico. Sono di padre piemontese e madre umbra, per me è impossibile resistere al richiamo delle tante vinerie del posto. Una di queste è la Vinoteca, un format del trevigiano Luciano Pesce che si sta facendo strada in molte regioni italiane e anche all’estero. Così penso a come sarebbe bello tornare a Perugia e trovare un posto uguale sotto casa. E così un anno dopo, febbraio 2010, con l’aiuto di Luciano Pesce, il format della Vinoteca apre anche a Perugia. Un format rustico, caldo, accogliente e, soprattutto, ben fornito di ogni ben di dio. Per gli amanti del buon vino è un must e il sistema riesce ad ottenere prezzi molto vantaggiosi dai suoi fornitori. Infatti, il sistema di spinaggio dai fusti sottovuoto elimina al massimo le eccedenze. E il vino sembra sempre appena stappato. Provate qui l’aperitivo e vi scorderete della cena.
Roberto L.Perugia
Roberto L.
"Se non si ha una identità differenziante diventa difficile vendere" Prima di realizzazione il mio sogno mi sono informato molto, non volevo affidare lo sviluppo del progetto solo in base a quello che le persone dicevano di saper fare. Ho scelto Luciano Pesce sopratutto per i feedback ricevuti dagli altri locali che aveva realizzato nella mia zona. Mi sono trovato molto bene, l’unico difetto è stata la tempistica che si è dilungata un pochettino più del previsto. Era difficilissimo trovare la giusta location, disguido superato con l’eccellente risultato ottenuto. Consiglio di contattarlo perché, per quanto si può essere bravi nello sviluppare un format, se non si adattano tutti gli elementi di un concept al bacino d’utenza e alla location diventa difficile vendere. Abbiamo lavorato su un unico obiettivo: la valorizzazione del prodotto!
Marco D. Varese
Marco D.
Sono rimasto colpito dall’identità, dal layout del format e dall’efficacia del progetto realizzato. Parlando con amici che avevano locali, ho capito subito che avevano avuto diverse brutte esperienze con i professionisti che si erano affidati perché mancava una visione a 360° e un “project manager” complessivo del progetto… ma io di professione facevo il pittore e mi serviva fare un investimento per la mia famiglia. E non sono un esperto di locali. Luciano Pesce è stato l’unico che è stato parte integrante di un progetto, ideato in collaborazione. Con HOWIT mi sono trovato molto bene e sono rimasto molto soddisfatto dalla disponibilità e dalla elevata professionalità. Raccomanderei a tutti HOWIT perché sono un gruppo di persone con un elevato grado di preparazione come Luciano ce ne sono davvero poche.
Antonio C.Busto Arsizio
Antonio C.
Luciano ha costruito perfettamente il locale che volevamo, ma con la ciliegina sulla torta : la nostra “impronta”, infatti rispecchia esattamente il nostro sogno. L’unica paura era di non ottenere il risultato sperato ossia ottenere un certo gradimento nella fase di start up dai clienti. A distanza di poco più di un ano circa abbiamo già raggiunto il risultato cercato quindi siamo pienamente soddisfatti.
Mauro C.Bologna
Mauro C.
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howIT™ è una società di consulenza fondata da Luciano Pesce, specializzata nel settore Ho.Re.Ca., Food & Beverage e nella Filiera Alimentare. Con una visione globale e una profonda esperienza, affianca imprenditori nella creazione e sviluppo di business, offrendo servizi di:

  • Business Plan e Analisi Canvas: supporto per start-up e creazione di format.
  • Strategie di Marketing e Analisi di Mercato: geomarketing, studio dei competitor e ricerca delle migliori opportunità.
  • Sviluppo di Format in Franchising: trasformazione di attività locali in reti nazionali e internazionali.
  • Creazione di Reti Commerciali: sviluppo di reti di vendita e distribuzione.
  • Controllo di Gestione: pianificazione di sistemi per una gestione operativa e finanziaria efficiente.


howIT™ è il partner ideale per chi vuole crescere e innovare nel mondo della ristorazione e della produzione alimentare.

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howIT™ è una società di consulenza fondata da Luciano Pesce e specializzata nel settore Ho.Re.Ca., Food & Beverage e nella Filiera Alimentare. Grazie ad una visione globale e profonda esperienza, howIT™ supporta, a valle,  imprenditori Food & Beverage di ristoranti, bar, enoteche ecc. e, a monte, cantine, caseifici, birrifici e altre aziende del Comparto Alimentare.

howIT™ si concentra su soluzioni mirate per ottimizzare i processi aziendali interni e favorire lo sviluppo esterno, offrendo servizi di :

  • Business Plan e Analisi Canvas: supporto per start-up e creazione di format da zero, con analisi approfondite per una base solida e sostenibile.
  • Strategie di Marketing e Analisi di Mercato: geomarketing, studio dei competitor e ricerche per identificare le migliori opportunità di crescita.
  • Sviluppo di Format in Franchising: supporto nella trasformazione di attività locali in reti nazionali e internazionali, con un focus particolare sulla ristorazione.
  • Creazione di Reti Commerciali: sviluppo e ottimizzazione di reti di vendita e distribuzione per accelerare la crescita aziendale.
  • Controllo di Gestione: pianificazione e implementazione di sistemi di controllo per una gestione operativa e finanziaria efficace.

 

Grazie alla passione e alla competenza del team, howIT™ è il partner di riferimento per chi vuole innovare e crescere nel settore HoReCa e nella produzione alimentare.

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Consigli utili per sviluppare il tuo business

Hai delle domande?

FAQ

Siamo qui per aiutarti sin dai primi passi del tuo percorso. Inoltre, puoi trovare la maggior parte delle risposte alle domande più comuni direttamente in questa pagina

Nessuno vuole aprire ‘il suo locale fallimentare’ noi ti aiutiamo a fare il passo giusto, sia “in base alla gamba” e fedelmente alla tua idea per entrare nel mondo del business della ristorazione con successosingolarmente, che magari non hanno mai lavorato assieme!ristorazione, e ha contenuti diversi rispetto ai corsi di abilitazione professionale per esercitare l’attività (corso sab, ex Rec)

Molto meno che che veder fallire il tuo sogno di una vita per inesperienza, o meno di quanto chiedano i singoli professionisti presi singolarmente, che magari non hanno mai lavorato assieme!ristorazione, e ha contenuti diversi rispetto ai corsi di abilitazione professionale per esercitare l’attività (corso sab, ex Rec)

No, il nostro percorso di formazione serve a renderti consapevole di tutti gli ambiti che dovrai affrontare come imprenditore nella ristorazione, e ha contenuti diversi rispetto ai corsi di abilitazione professionale per esercitare l’attività (corso sab, ex Rec)

Anche del rilancio : studiamo il ciclo di vita del tuo attuale concept, lavoriamo sul business plan di rilancio supportandoti in tutti gli step successivi 

I nostri ‘format da acquistare’ sono già comprensivi di : formazione + progettazione + consulenza + allestimento (arredi attrezzature) del locale

Bene ci occupiamo di trasferirti le competenze necessarie! Non sei vincolato anche alle fasi successive di progettazione, consulenza e allestimento del locale che aprirai; potrai decidere in un secondo momento

Dipende non esiste una cifra prestabilita, l’investimento deve essere ‘quanto serve’ per raggiungere a pieno il tuo sogno, ti aiutiamo con un business plan ad hoc

Siamo in Italia, il massimo per il Food & Beverage nella fascia Premium e Excellence e, pensando a come ci vedono ‘gli altri’ tipo il nostro gesticolare ho scoperto che è una espressione del tipo “How Italian?” e da qui HOWIT per sottolineare da una parte il nostro modo di essere diversi e unici.

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