
Stai guadagnando o fatturando?
CONTROLLO DI
GESTIONE
RISTORAZIONE
Gestire un ristorante o un bar non è solo una questione di buona cucina, ma anche di mantenere un controllo rigoroso su costi e margini. Il nostro sistema di Controllo di Gestione è studiato per aiutarti a gestire in modo più efficiente le tue risorse e migliorare i profitti.
Stai guadagnando o fatturando?
CONTROLLO DI
GESTIONE RISTORAZIONE
Gestire un ristorante o un bar non è solo una questione di buona cucina, ma anche di mantenere un controllo rigoroso su costi e margini. Identifichiamo le inefficienze e ti diamo soluzioni pratiche per migliorare i margini.

Ottimizza la redditività del tuo bar o ristorante
Il Controllo di Gestione serve a capire la differenza fra fatturare e guadagnare in quanto ti permette di rilevare e misurare lo scostamento tra obiettivi pianificati e risultati conseguiti.
Come il Controllo di Gestione può aiutare il tuo bar o ristorante?
Grazie al nostro sistema di Controllo di Gestione, puoi prendere decisioni basate su dati concreti, migliorando il flusso di cassa e riducendo i costi operativi I nostri strumenti ti permettono di:
Questo controllo direzionale, si rende necessario per capire l’andamento aziendale e migliorarne così la produttività.
Il servizio di controllo di gestione ti consente di:
- Controllo delle performance economiche: Monitora costi e ricavi di ogni reparto del tuo ristorante, dal personale alla cucina.
- Miglioramento dei margini: Analizza la redditività di piatti, menu e fornitori, identificando dove ottimizzare per aumentare i profitti.
- Pianificazione mirata: Prendi decisioni strategiche basate su dati affidabili e prevedi il futuro del tuo locale con budget e previsioni chiare.
- Riduzione degli sprechi: Scopri le inefficienze nella gestione di risorse, ingredienti e processi per abbassare i costi senza sacrificare la qualità del servizio.

Controller Food&Beverage
Grazie al nostro sistema di Controllo di Gestione, puoi prendere decisioni basate su dati concreti, migliorando il flusso di cassa e riducendo i costi operativi. I nostri strumenti ti permettono di:

Controllo dei costi in tempo reale

Previsione delle vendite

Ottimizzazione dei processi operativi

Gestione delle scorte
Controllo di gestione .. FARLO O NON FARLO questo è il dilemma!
Un’attività di controllo della gestione Food & Beverage ti permette di raccogliere egregiamente i dati provenienti da qualsiasi ramo produttivo. Con un controllo direzionale leggere i dati, capirli e sfruttarli al meglio è molto più semplice. Già solo questo è uno spreco di tempo in meno, no?
Non si può più spendere a caso
Il settore della ristorazione e dei bar è più competitivo che mai. Ogni decisione finanziaria ha un impatto diretto sulla tua redditività, e non c’è spazio per errori. Senza un sistema di Controllo di Gestione solido, rischi di sprecare risorse preziose su spese inutili o non pianificate.
Grazie al nostro supporto, potrai prendere decisioni basate su dati certi, evitando di spendere a caso e concentrandoti sugli investimenti che fanno davvero la differenza per la crescita del tuo locale.
Solo ottenendo un livello di conoscenza appropriato è possibile concentrare l’attenzione sui rischi significativi e sui loro riflessi a livello di gestione economica.
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howIT®
howIT™ è una società di consulenza fondata da Luciano Pesce e specializzata nel settore Ho.Re.Ca., Food & Beverage e nella Filiera Alimentare. Grazie a una visione globale e a una profonda esperienza, howIT™ aiuta imprenditori e aziende del comparto alimentare a ottimizzare i margini, crescere rapidamente e affrontare le sfide del mercato.
howIT™ si concentra su soluzioni mirate per ottimizzare i processi aziendali interni e favorire lo sviluppo esterno, offrendo servizi di :
- Business Plan e Analisi Canvas: supporto per start-up e creazione di format da zero, con analisi approfondite per una base solida e sostenibile.
- Strategie di Marketing e Analisi di Mercato: geomarketing, studio dei competitor e ricerche per identificare le migliori opportunità di crescita.
- Sviluppo di Format in Franchising: supporto nella trasformazione di attività locali in reti nazionali e internazionali, con un focus particolare sulla ristorazione.
- Creazione di Reti Commerciali: sviluppo e ottimizzazione di reti di vendita e distribuzione per accelerare la crescita aziendale.
- Controllo di Gestione: pianificazione e implementazione di sistemi di controllo per una gestione operativa e finanziaria efficace.
Grazie alla passione e alla competenza del team, howIT™ è il partner di riferimento per chi vuole innovare e crescere nel settore HoReCa e nella produzione alimentare.
F.A.Q.
- Le best practice includono la rotazione delle scorte, la pianificazione degli acquisti in base alla domanda stagionale, l’utilizzo di software di gestione dell’inventario, la negoziazione di condizioni favorevoli con i fornitori e il monitoraggio costante dei livelli di inventario.
- È fondamentale identificare i potenziali rischi finanziari e operativi, stabilire procedure di controllo interne, monitorare regolarmente le performance aziendali, creare piani di contingenza e adottare misure correttive tempestive per mitigare i rischi e garantire la continuità operativa.