SVILUPPIAMO FORMAT E RETI SCALABILI

Vuoi sviluppare il tuo locale in un franchising?
Oppure far crescere meglio la tua catena di ristoranti?

Consulenza sviluppo franchising ristorazione

Che tu voglia creare un franchising da zero o sviluppare una rete esistente, vi offriamo un metodo concreto, basato su sostenibilità economica e l’esperienza diretta sul campo.

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15 ANNI AIUTANDO IMPRENDITORI
a sviluppare franchising sostenibili

FORMAT REPLICABILE

Non basta aprire nuovi locali!

Strutturiamo standard, processi e modello operativo per rendere il business davvero replicabile.

Crescita SOSTENIBILE

Espandi senza perdere marginalità.

Lavoriamo su numeri, struttura e sostenibilità economica per evitare che la crescita peggiori il business

GESTIONE DELLA RETE

Decisioni basate su numeri reali, non sensazioni

Impostiamo criteri di lettura, confronto tra sedi e logiche di governo per sviluppare una rete più solida.

A chi ci rivolgiamo?

Ristoratori con 1 o più locali di successo.
Brand food e/o beverage in crescita che vogliono espandersi con affiliati.
Investitori che vogliono costruire un format scalabile
Franchising già attivi che vogliono strutturarsi meglio
Catene esistenti dirette che vogliono sviluppare una rete in franchising
Startup ambiziose che puntano a un modello replicabile

Per sviluppare una rete non basta fare marketing ...

Crescere senza struttura crea più problemi che risultati.

Molti progetti falliscono perché si espandono senza un modello solido.

Ti riconosci in queste situazioni?

Lo sviluppo del franchising si basa più sull’intuizione che su numeri e marginalità reali
Ti chiedono di affiliarsi, ma non hai standard chiari tra cucina, servizio e gestione del locale
Hai già più sedi, ma non confronti costi, incidenze e risultati economici tra i punti vendita
Vuoi crescere, ma senza perdere controllo su qualità, costi e marginalità dei locali

Senza analisi e struttura, rischi di:

Replicare un locale che funziona solo “nel punto pilota”
Aprire sedi che non reggono food cost, volumi e personale
Avviare affiliazioni senza standard operativi e regole di gestione condivise
Trasformare la crescita della rete in complessità, inefficienze e conflitti tra affiliati

Non serve fare affiliazioni in fretta

Il punto è capire se il tuo format può diventare una rete.

Si tratta di costruire un format ristorativo che mantenga qualità, marginalità e organizzazione operativa anche quando le sedi aumentano.

Il metodo per il franchising
nella ristorazione

Lo sviluppo non parte da documenti o promesse commerciali.

Parte da struttura, numeri e capacità di governare la crescita.

Valido per ristoranti, pizzerie, bar, pub, gastronomie, bistrot e format fast casual.

Se il modello non regge, lo diciamo prima di svilupparlo.

1.Come rendere scalabile il tuo format

2.Come governare una rete multi-sede

3. Dove la crescita erode margini e cassa

4.Come ottimizzare aperture e affiliazioni

LE QUATTRO FASI PER :
sviluppare e governare un franchising ristorativo

Ecco cosa analizziamo per capire come il tuo modello può crescere in modo sostenibile, senza perdere marginalità e controllo:

Analisi economica e replicabilità

Costruiamo business plan specifici per lo sviluppo franchising food, così da garantire che ogni nuova apertura mantenga equilibrio economico e attrattività per eventuali affiliati.

L’obiettivo non è solo capire “come stai andando”, ma stabilire se il tuo format può crescere senza erodere margini e cassa.

Strutturazione del format ristorativo

Costruiamo un sistema operativo chiaro e standardizzato:

In questo modo ogni sede lavora con le stesse regole, la stessa qualità e lo stesso modello economico.

Una rete ristorativa cresce quando il sistema è più forte dei singoli locali.

Strumenti, regole e tutela del format

Strutturiamo:

Questo permette di evitare improvvisazioni, conflitti con affiliati e dispersione del modello operativo tra le sedi.

Sviluppo e governo della rete ristorativa

Confrontiamo i risultati dei diversi punti vendita per capire dove intervenire e come migliorare performance, qualità operativa e redditività complessiva della rete.

Risultato finale?

Serve a definire cosa cambiare per rendere il tuo franchising ristorativo:

L’analisi è solo l’inizio del percorso.

Sulla base dei risultati, attiviamo gli interventi necessari per strutturare il format, sviluppare nuove sedi e mantenere il controllo su margini, standard operativi e performance della rete.

Rendiamo un buon locale in un format franchising ristorativo organizzato, profittevole e controllabile anche quando le sedi aumentano.

Cosa facciamo, in concreto

Analisi punto pilota

Valutiamo se il tuo locale, il tuo concept o la tua rete hanno davvero le basi per crescere con marginalità.

Lavoriamo su:

Strutturazione del format

Quando la base è valida, lavoriamo per trasformarla in un modello più chiaro e trasferibile.

Possiamo intervenire su

BUSINESS PLAN E SVILUPPO

Lo sviluppo senza numeri è una scommessa.Costruiamo una base economica utile a capire se il progetto regge davvero.

Possiamo lavorare su:

Manuali, struttura e strumenti di rete

A progetto maturo, servono strumenti per evitare che la crescita si regga solo sull’imprenditore.

Possiamo supportarti su:

gestione e della rete

Se esistono già più sedi o una rete attiva, serve un sistema leggibile e governabile, il nodo diventa il controllo.

Possiamo lavorare su:

dal contatto al contratto

Quando il format è stato strutturato e la rete è pronta a crescere, il tema non è solo generare richieste, ma selezionare i candidati giusti.

Possiamo supportati su:

Il passo più intelligente per scalare la rete

Il nostro metodo serve a evitare crescita “a sensazione” e a mettere in chiaro, in modo oggettivo, come il modello sia replicabile e dove si crea dispersione di valore.

Se hai già più sedi o affiliati, rendi comparabili KPI, regole operative e marginalità tra i punti vendita.

Prima metodo e controllo. E poi lo sviluppo della rete in franchising.

Perché siamo diversi dagli altri consulenti?

La maggior parte delle consulenze vende franchising; noi costruiamo modelli che stanno in piedi anche dopo le aperture.

METODO ESECUZIONE

Non consegniamo un franchising “sulla carta”

Verifichiamo la sostenibilità del format, definiamo standard operativi minimi e li trasformiamo in strumenti realmente utilizzabili tra cucina, servizio e gestione.

SVILUPPO RETE

Aperture e affiliati, ma con criteri e processo.

A basi solide, attiviamo lo sviluppo: strategia, posizionamento e supporto alla crescita. Gestiamo anche la selezione dei candidati affiliati e il percorso fino alla firma.

Controllo Misurabilità

Crescita misurabile, non “a sensazione”

Impostiamo KPI e criteri di pianificazione e controllo di gestione per proteggere marginalità, cassa e standard mentre la rete aumenta di dimensione.

Casi aziendali di sviluppo franchising nella ristorazione

Gli interventi sono coperti da riservatezza professionale e descritti per modello, numeri e risultati ottenuti.

Caso Studio 1 - Sushi Ristorante

Situazione iniziale

Siamo in una città del Nord Italia. Un ristorante sushi moderno, con buon posizionamento e forte domanda serale, tra sala e delivery.

Il titolare aveva un obiettivo chiaro: trasformare il locale in un format replicabile e aprire nuove sedi.

Il problema?

Il ristorante funzionava, ma con una caratteristica evidente: il modello reggeva solo grazie alla presenza costante del proprietario all’interno del locale.

Analisi svolta

Il locale generava fatturato e consenso, ma non era ancora un modello da catena.

In particolare:

forte dipendenza operativa dal titolare in cucina e in gestione;
ricette, porzioni e processi non completamente standardizzati;
marginalità variabile tra sala e delivery;
organizzazione costruita “su misura” della presenza dell’imprenditore.

In sintesi: un buon ristorante, ma non ancora un format scalabile senza il proprietario operativo.

Risultato finale

L’analisi è stata orientata non solo ai risultati del singolo punto vendita, ma alla scalabilità del modello senza la presenza diretta del titolare.

Abbiamo lavorato su quattro dimensioni:

Analisi dei margini per canale (sala, take-away, delivery) per verificare quali flussi fossero sostenibili anche in assenza del proprietario in prima linea.
Mappatura dei processi di cucina e sala per capire quali attività dipendessero direttamente dall’imprenditore e quali potessero essere delegate e standardizzate.
Verifica di ricette, porzioni e fornitori per rendere il risultato economico replicabile anche con altri team e in altre sedi.
Valutazione della semplicità operativa, del fabbisogno di personale e dei KPI minimi necessari per governare più punti vendita senza presenza costante del titolare.

Il risultato?

Dall’analisi è emerso che il locale funzionava bene, ma reggeva soprattutto grazie alla presenza quotidiana del proprietario, quindi non era ancora un modello davvero scalabile.

L’intervento ha permesso di non affrettare l’apertura di nuove sedi dirette o in franchising in quanto avrebbero portato a un collasso del sistema.

Testimonianza del cliente

“Pensavamo di essere pronti per aprire altre sedi, ma in realtà il locale funzionava solo perché ero sempre presente in prima linea.

L’analisi ci ha fatto capire che prima dovevamo rendere il modello indipendente da me. Oggi l’attività è più organizzata, i numeri sono più sotto controllo e posso finalmente pensare allo sviluppo come catena, dato che abbiamo liberato margini e senza dover lavorare ogni giorno dentro al locale.”

Caso Studio 2 - Catena Piadinerie

Situazione iniziale

La catena era cresciuta con più punti vendita, ma senza un modello unico. Alcuni locali erano impostati per asporto e consumo rapido, con somministrazione non assistita e poche mensole; altri avevano un’impostazione più “bar”, con banco, cocktail e permanenza più lunga. Il prodotto funzionava, ma la rete non aveva ancora una struttura replicabile.

L’assenza di un format standard generava confusione commerciale e operativa: menu e processi cambiavano da locale a locale, i costi non erano confrontabili e la marginalità variava in modo significativo. In queste condizioni era difficile crescere in modo ordinato e soprattutto risultava complesso pensare a uno sviluppo in franchising con regole chiare.

Analisi svolta

Abbiamo fatto un’analisi orientata alla sostenibilità della rete:

Mappatura dei punti vendita per tipologia di consumo: asporto/quick vs somministrazione con bar;
Analisi delle vendite per categoria e marginalità per individuare prodotti eroe e prodotti “rumorosi” a basso valore;
Confronto tra food cost e costo del personale sui diversi modelli di locale;
Analisi dei flussi cliente e del tempo medio di permanenza per definire il modello di servizio corretto;
Verifica di layout, attrezzature e processi per standardizzare produzione e velocità;
Identificazione delle variabili che impedivano confronto e controllo della rete (menu, porzioni, preparazioni, pricing, turni).

Abbiamo definito due format ufficiali, coerenti con il comportamento del cliente e con gli economics: un modello “Quick / Asporto” ottimizzato per velocità e rotazione, e un modello “Somministrazione / Bar” con esperienza più completa e scontrino medio più alto.

Il menu è stato riprogettato per rendere replicabile produzione e marginalità: riduzione delle varianti poco performanti, standardizzazione di ricette e grammature, semplificazione delle preparazioni e revisione del pricing per allineare margini e posizionamento.

Sono stati standardizzati layout e processi per ciascun format (banco, linea di produzione, flussi operativi), così da rendere confrontabili i locali e ridurre dispersione. Infine, sono stati sviluppati manuali operativi e standard di servizio per facilitare formazione e turnover.

Risultato finale

La rete è passata da “locali diversi tra loro” a un sistema governabile con due format chiari e replicabili. La marginalità è stata stabilizzata, i processi sono diventati più semplici e confrontabili tra punti vendita e la catena ha ottenuto una base solida per crescere in modo ordinato, con un modello pronto per essere replicato su nuove aperture.

Testimonianza del cliente

“Il prodotto funzionava, ma i locali erano troppo diversi tra loro e questo ci impediva di crescere con un modello chiaro. La standardizzazione dei due format e la revisione del menu hanno reso i risultati più omogenei, aumentando lo scontrino medio nei locali con somministrazione e migliorando la velocità di servizio nei punti vendita quick. Oggi abbiamo un format replicabile e sotto controllo, pronto per nuove aperture.”

Caso Studio 3 - Cat Cafe

Situazione iniziale

In una città ad alta affluenza turistica era stato avviato un Cat Café con forte appeal di concept e buona risposta di pubblico. Il locale generava traffico e notorietà, ma il modello era stato progettato privilegiando l’esperienza in sé più che la replicabilità operativa ed economica in ottica multi-sede. Non era quindi pronto per l’avvio di affiliazioni.

Il format attirava molti visitatori, ma con marginalità non coerente e menu non allineato al reale target. L’operatività al banco generava elevato volume di micro-consumi e forte “rumore” gestionale senza tradursi in redditività e standard replicabili.

Analisi svolta

Abbiamo analizzato il modello per capire perché il locale funzionasse come esperienza, ma non ancora come format scalabile:

Analisi vendite e marginalità per categoria per individuare prodotti eroe e referenze a bassa rotazione;
Verifica coerenza del menu rispetto al target reale (clienti orientati a permanenza e relax, non consumo rapido);
Studio dei flussi cliente e del tempo medio di permanenza per definire un modello di consumo più sostenibile;
Analisi del fabbisogno di personale e delle inefficienze operative generate da ordini frammentati e non standardizzati;
Mappatura dei processi di sala e cucina per individuare attività delegabili e standardizzabili;
Verifica del posizionamento di prezzo e dell’assenza di una soglia minima di spesa coerente con l’esperienza offerta.

Risultato finale

Il Cat Café è stato trasformato da concept attrattivo ma poco strutturato in un format economicamente sostenibile e replicabile: aumento dello scontrino medio, riduzione dei costi operativi, marginalità stabilizzata (EBITDA ~20%) e modello standardizzato pronto per lo sviluppo in franchising.

Testimonianza del cliente

“Prima avevamo un locale molto apprezzato come esperienza, ma poco organizzato per crescere: tanto traffico, margini incerti e forte dipendenza dalla presenza quotidiana del titolare.

Il lavoro fatto su menu, posizionamento e organizzazione operativa ha cambiato radicalmente la gestione: oggi abbiamo meno confusione, clienti più in target, uno scontrino medio più alto e costi sotto controllo.

Soprattutto, il locale ora funziona come un vero format replicabile: processi chiari, personale formato rapidamente e numeri monitorati. Questo ci ha permesso di iniziare lo sviluppo in franchising con maggiore sicurezza e sostenibilità.”

Caso Studio 4 - Catena enoteche

Situazione iniziale

Rete di 12 enoteche con modello misto: circa 50% vino sfuso, 20–30% mescita, e restante quota su bottiglia. Il format funzionava, ma la crescita stava amplificando un problema tipico delle reti: ogni nuovo territorio “tirava dentro” tipicità locali, fornitori diversi, regole diverse.

Con l’espansione, l’assortimento iniziava a diventare non comparabile tra store. Questo generava tre effetti: identità di rete più debole, complessità operativa crescente e margini meno stabili tra punti vendita (soprattutto su sfuso e mescita, dove continuità e standard contano molto).

Analisi svolta

Analisi mix vendite per store (sfuso / mescita / bottiglia) e confronto marginalità tra punti vendita
Mappatura fornitori e condizioni d’acquisto (prezzi, continuità, lotti, tempi di consegna) con evidenza delle differenze territoriali
Verifica rotazione e performance per referenza (vini “core” vs tipicità locali) e impatto su margine e gestione stock
Analisi operativa su sfuso e mescita: attrezzature, procedure, rischio dispersione standard e difficoltà di formazione
Definizione di un modello di gamma replicabile: cosa deve essere uguale ovunque e cosa può variare senza rompere il format

Risultato finale

Abbiamo strutturato l’assortimento definendo una gamma core nazionale uguale in tutti i punti vendita, affiancata da una selezione regionale guidata e da una quota limitata di tipicità locali gestite con regole chiare di rotazione e marginalità. In parallelo sono stati attivati accordi quadro con un gruppo selezionato di cantine per uniformare condizioni economiche, continuità di fornitura e standard qualitativi su tutta la rete. Per rendere i punti vendita omogenei dal punto di vista operativo è stato introdotto un comodato d’uso sugli impianti per il vino sfuso e sugli arredi espositori, riducendo l’investimento iniziale e garantendo coerenza di esperienza tra negozi. Infine, il franchisor ha siglato convenzioni con finanziarie per coprire le restanti dotazioni e rendere l’apertura dei nuovi store replicabile e sostenibile anche dal punto di vista finanziario

Il risultato?

La catena ha trasformato la complessità delle tipicità locali in un sistema governabile: identità di rete più forte, assortimento comparabile tra store e filiera più stabile per sostenere il mix sfuso/mescita. Il format è diventato più semplice da replicare perché impianti, espositori e regole commerciali non dipendono più dalle singole zone, ma da un impianto centrale di gamma e accordi quadro.

Testimonianza del cliente

“Prima ogni apertura aggiungeva complessità: fornitori diversi, vini diversi, regole diverse. Crescevamo, ma non in modo uniforme. Con la nuova struttura di gamma e gli accordi quadro abbiamo riportato ordine e controllo: oggi i punti vendita sono più comparabili, l’offerta è più coerente e il format è diventato davvero replicabile.”

Caso Studio 5 - Catena di ristoranti abruzzesi

Situazione iniziale

Una catena di arrosticini abruzzesi con 3 ristoranti voleva sviluppare il franchising su un format più piccolo, più semplice e orientato al take-away. Negli anni erano state attivate campagne marketing e raccolti molti contatti, ma senza arrivare a risultati concreti: il progetto rimaneva “promettente” sulla carta, ma non chiudibile.

Analisi svolta

Il check-up ha evidenziato due criticità strutturali:

Il franchising veniva proposto su un format diverso da quello realmente validato nei 3 ristoranti.
Mancava un punto vendita “ideale”: un locale progettato apposta per essere replicabile (layout, processi, menu, ruoli).
I costi e l’organizzazione dei ristoranti erano legati alla gestione diretta della proprietà, quindi il modello non era ancora “indipendente” e trasferibile.
Le campagne generavano lead, ma l’affiliato non trovava una proposta con numeri e standard “a prova di replica

La soluzione è stata non forzare lo sviluppo del franchising su un format non ancora validato, ma costruire prima la base corretta: è stata quindi realizzata la quarta apertura come punto vendita pilota ideale, progettato fin dall’inizio per essere realmente replicabile in termini di layout, menu, processi operativi e organizzazione del personale. Su questo nuovo locale è stato possibile osservare numeri, flussi e semplicità gestionale senza la presenza costante della proprietà, definendo così il vero format target scalabile. Solo dopo aver standardizzato operatività e economics sul punto pilota, è stata ricostruita la proposta franchising con regole, offerta e percorso di onboarding coerenti con un modello finalmente replicabile.

Risultato finale

Il franchising è stato rimesso su binari solidi:

La quarta apertura ha trasformato l’idea di franchising in un modello osservabile e trasferibile, riducendo ambiguità, aspettative non realistiche e dispersione commerciale.

Testimonianza del cliente

“Per quasi tre anni abbiamo investito molto budget in campagne e attività per trovare affiliati, convinti che il problema fosse solo generare più contatti. In realtà non eravamo ancora pronti per il franchising: non avevamo un format piccolo realmente collaudato e replicabile su cui basare l’offerta. Le agenzie di marketing e comunicazione con cui avevamo lavorato non avevano mai messo in discussione questo aspetto, concentrandosi soprattutto sulla lead generation. Solo quando abbiamo realizzato la quarta apertura come punto pilota ideale abbiamo capito che prima serviva costruire il modello giusto e solo dopo proporlo in franchising. Da lì il progetto è ripartito con basi finalmente solide e credibili.”

Caso Studio 6 - Smash Burger Fast

Situazione iniziale

Una catena fast casual specializzata in smash burger, con forte domanda e concept molto riconoscibile, stava pianificando l’espansione multi-sede. Il prodotto funzionava, i locali performavano bene e l’identità di marca era chiara, ma la crescita rischiava di essere gestita più “a sensazione” che con un modello realmente replicabile e governabile nel tempo.

L’obiettivo dell’imprenditore era crescere mantenendo velocità di servizio, qualità costante e marginalità controllata anche con nuove aperture e team diversi.

Analisi svolta

Analisi dei flussi operativi di cucina e linea smash per garantire tempi di servizio costanti anche in contesti ad alto volume.
Studio del menu engineering per individuare prodotti eroi ad alta rotazione e marginalità stabile.
Verifica dei food cost e delle grammature per rendere il risultato economico replicabile su più sedi.
Valutazione del layout operativo e della sequenza di produzione per ridurre colli di bottiglia nelle ore di punta.
Definizione dei principali indicatori di performance per confrontare vendite, tempi di servizio e marginalità tra i diversi punti vendita.

È stato strutturato un modello operativo standardizzato: menu ottimizzato sui prodotti più performanti, processi di cucina semplificati e layout della linea progettato per sostenere picchi di domanda senza rallentamenti. Parallelamente sono state definite regole chiare su porzioni, tempi di produzione e gestione degli ordini in modo da garantire uniformità tra sedi e team diversi.

Il format è stato quindi trasformato in un sistema replicabile, con manuali operativi, parametri economici di riferimento e criteri oggettivi per valutare le performance dei singoli punti vendita.

Risultato finale

La catena ha potuto proseguire lo sviluppo mantenendo coerenza di prodotto, velocità di servizio e marginalità sotto controllo. Le nuove aperture sono state affrontate con un modello già testato e governabile, riducendo il rischio di dispersione operativa e garantendo una crescita sostenibile e comparabile tra le diverse sedi.

Testimonianza del cliente

“Il format funzionava già molto bene, ma crescere senza perdere controllo su qualità, tempi e margini era la nostra vera sfida. Il lavoro fatto sul menu, sui processi e sugli indicatori di performance ci ha permesso di aprire nuove sedi con maggiore sicurezza. Oggi ogni punto vendita segue le stesse regole operative e possiamo confrontare i risultati in modo oggettivo, prendendo decisioni più rapide e consapevoli sulla crescita della rete.”

I 6 principali problemi nello sviluppo di un franchising

che noi risolveremo con strategia, metodo e governando i numeri economici

1. MODELLO NON REPLICABILE

2. STIMA DI COSTI E RITORNI

3. CONFUSIONE SU CONTRATTI

4. MANCANZA DI STANDARD

5. GESTIONE
CAOTICA

6. FRANCHISEE SBAGLIATI

Pronto a far crescita la tua rete ristorativa?

Prima verifichiamo insieme se il tuo format è davvero pronto per essere replicato e sviluppato in modo sostenibile.

Parliamo del tuo franchising ristorativo

Ogni progetto di sviluppo rete richiede analisi concreta, confronto diretto con l’imprenditore e definizione delle condizioni reali di sostenibilità economica e operativa.

Accettiamo un numero selezionato di analisi ogni mese

Per garantire sviluppo e implementazione reale della rete.

Nessun impegno finché non abbiamo valutato insieme obiettivi e condizioni.

Inizia da qui

Richiedi un confronto strategico per impostare il piano di sviluppo della rete (multi-sede o franchising).

Primo confronto conoscitivo senza impegno

Azienda

Settore

Sedi

Dipendenti

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Acconsento al trattamento dei miei dati personali e dichiaro di aver letto e accettato la privacy policy (*).

Ecco cosa succede dopo la richiesta

1

Colloquio conoscitivo 1:1

Studiamo il tuo modello di business, il numero di sedi e l’obiettivo di sviluppo.

2

Attiviamo l’analisi Strategica

Analizziamo struttura organizzativa, standard operativi, numeri economici e reale replicabilità del format.

3

Piano di interventi (call 1:1)

Condividiamo i risultati e definiamo roadmap e azioni necessarie per strutturare la crescita in modo sostenibile.

4

Avvio piano di Sviluppo

Se il modello risulta scalabile, avviamo il percorso di strutturazione e sviluppo della rete (standard, strumenti di governo, crescita multi-sede e franchising).

“Hai costruito la tua azienda con fatica.
Ora è il momento di farla rendere come merita.”

Chi Siamo

HOWIT nasce dall’esperienza diretta nello sviluppo di format e nella gestione di reti multi-sede.

Non siamo un’agenzia che vende solo marketing, né uno studio che si limita a scrivere manuali.
Lavoriamo sulla struttura economica, sugli standard operativi e sulla sostenibilità reale dei modelli di rete.

Abbiamo visto cosa succede quando si espande senza metodo.E sappiamo quanto può costare.

Aprire nuove sedi o firmare affiliazioni è relativamente semplice.Costruire un sistema che regga nel tempo è un’altra cosa.

Per questo il nostro lavoro parte sempre da una domanda fondamentale:

Il modello è davvero replicabile?

Il nostro approccio

Entriamo nel merito del modello, dei numeri e dell’organizzazione.

Progettiamo reti scalabili partendo da tre elementi fondamentali:

Non ci fermiamo alla teoria.
Affianchiamo l’implementazione e lo sviluppo, fino alla selezione dei candidati affiliati quando il modello è pronto.

Consulenza sviluppo franchising ristorazione

Che tu voglia creare un franchising da zero o sviluppare una rete esistente, vi offriamo un metodo concreto, basato su sostenibilità economica e l’esperienza diretta sul campo.

FORMAT REPLICABILE

Crescita SOSTENIBILE

GESTIONE DELLA RETE

A chi ci rivolgiamo?

Per sviluppare una rete non basta fare marketing ...

Ti riconosci in queste situazioni?

Senza analisi e struttura, rischi di:

Il punto è capire se il tuo format può diventare una rete.

Il metodo per il franchising nella ristorazione

LE QUATTRO FASI PER : sviluppare e governare un franchising ristorativo

Analisi economica e replicabilità

Strutturazione del format ristorativo

Strumenti, regole e tutela del format

Sviluppo e governo della rete ristorativa

Risultato finale?

Cosa facciamo, in concreto

Il passo più intelligente per scalare la rete

Prima metodo e controllo. E poi lo sviluppo della rete in franchising.

Perché siamo diversi dagli altri consulenti?

METODO ESECUZIONE

SVILUPPO RETE

Controllo Misurabilità

Casi aziendali di sviluppo franchising nella ristorazione

Caso Studio 1 - Sushi Ristorante

Situazione iniziale

Analisi svolta

Risultato finale

Testimonianza del cliente

Caso Studio 2 - Catena Piadinerie

Situazione iniziale

Analisi svolta

Risultato finale

Testimonianza del cliente

Caso Studio 3 - Cat Cafe

Situazione iniziale

Analisi svolta

Risultato finale

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Caso Studio 4 - Catena enoteche

Situazione iniziale

Analisi svolta

Risultato finale

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Caso Studio 5 - Catena di ristoranti abruzzesi

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Analisi svolta

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Caso Studio 6 - Smash Burger Fast

Situazione iniziale

Analisi svolta

Risultato finale

Testimonianza del cliente

I 6 principali problemi nello sviluppo di un franchising

1. MODELLO NON REPLICABILE

Temi che il tuo business non sia adatto a diventare franchising?

2. STIMA DI COSTI E RITORNI

Hai paura di investire troppo o di non rientrare dei costi?

3. CONFUSIONE SU CONTRATTI

Ti blocca la parte legale e non sai da dove cominciare?

4. MANCANZA DI STANDARD

Temi di perdere il controllo su affiliati e qualità?

5. GESTIONE CAOTICA

Hai paura che la rete ti sfugga di mano?

6. FRANCHISEE SBAGLIATI

Hai il timore di scegliere affiliati non adatti al tuo progetto?

Pronto a far crescita la tua rete ristorativa?

Per garantire sviluppo e implementazione reale della rete.

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“Hai costruito la tua azienda con fatica. Ora è il momento di farla rendere come merita.”

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LE QUATTRO FASI PER :
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5. GESTIONE
CAOTICA

“Hai costruito la tua azienda con fatica.
Ora è il momento di farla rendere come merita.”