Over18 Beer House
OBER 18 è il primo brand di beer-bar tutto Made in Italy che si caratterizza per le birre artigianali italiane di qualità sapientemente abbinate ad una moderna cucina italiana.
Over18 è la prima birreria tutta italiana che associa in un unico locale la vendita per asporto e la mescita della birra alla spina. Infatti, consente ai clienti di degustare i prodotti in vendita abbinati a piatti della moderna cucina italiana.
OVER 18 BEER HOUSE
Perchè sceglierci
Opportunità
franchising
Over18 è la prima birreria artigianale italiana che associa in un unico locale la vendita per asporto e la mescita della birra alla spin, abbinate a piatti della moderna cucina italiana.
Esperienza
FORTE KNOW HOW
Il progetto è coordinato da un team di professionisti del franchising, della progettazione di arredi, beer sommelier e chef della cucina italiana.
Qualità
materie prime
Il grande valore di OVER 18 viene dalla qualità delle materie prime, e dalle birre rigorosamente tutte artigianali (italiane e anche estere)
OVER 18 Beer House in pillole ...
Aspetti economici
Investimento a partire da € 45.000 fee di ingresso € 5.000, Royalty sì; Ricavi 250.000 €
Settore
Birreria pub, neo ristorazione moderna, hamburger, birra artigianale
Location
100 mq, zona forte passaggio pedonale, plateatico, centri storici
Il franchising
Inizio nel 2016, 4 punti vendita affiliati
Esclusiva
Sì è determinata un'area di esclusiva territoriale relativa al punto vendita
Supporto
Assistenza e formazione all'affiliato in fase di avviamento
CHI SIAMO
L’idea di una birreria tutta Made in Italy nasce nel 2016 da una intuizione di Luciano Pesce, in occasione del continuo crescere della passione verso le birre italiane artigianali da una parte e l’esponenziale aumento dei consumi dall’altra.
La progettazione del Business Concept ha richiesto due anni di ricerca e sviluppo, necessari per elaborare i processi, il ricettario, oltre che il menù proposto; di tutta gli ambiti della progettazione del Concept si è occupata HOWIT™, società di consulenza italiana specializzata nel creare, valorizzare e sviluppare business nel Food & Beverage, replicabili in franchising e durevoli nel tempo.
Over 18 Beer House offre al cliente un’immagine commerciale che eleva gli standard del mercato e si rivolge al consumatore più attento alla qualità e alla freschezza dei prodotti, i risultati non sono tardati ad arrivare e nei primi 3 anni di lancio del Concept sono stati aperti 5 punti vendita.
BEER BAR
Il concept delle Birrerie Over 18 è studiato nei minimi dettagli, dal design molto curato, e si esprime in eleganti locali open space arredati con stile che offrono un’esperienza oltre il classico boccale di birra.
Over 18 Beer House è la prima birreria tutta italiana che associa in un unico locale la vendita per asporto e la mescita della birra alla spina. Infatti, consente ai clienti di degustare i prodotti in vendita abbinati a piatti della moderna cucina italiana.
IL PRODOTTO
Over 18 Beer House è il primo brand di beer-bar tutto Made in Italy che si caratterizza per le birre artigianali italiane di qualità sapientemente abbinate ad una moderna cucina italiana. Selezioniamo dei birrifici rigorosamente artigianali (secondo la normativa vigente) dando preferenza ai produttori locali per poter esaltare gli abbinamenti gastronomici. Inoltre, a rotazione utilizziamo anche delle birre artigianali di produttori “famosi” o recentemente “premiati” per poter presentare queste birre premiate ai nostri clienti.
Al fine di mantenere la catena del freddo, indispensabile per mantenere le proprietà organolettiche della birra artigianale, diamo preferenza alla fornitura da produttori diretti. Per le birre artigianali estere ci appoggiamo direttamente ai distributori che sono diretti importatori, e che siano in grado di garantirci la catena del freddo.
PERCHE’ AFFILIARSI A ‘OVER 18 BEER HOUSE’
L’idea di una birreria tutta Made in Italy nasce nel 2013, in occasione del continuo crescere della passione verso le birre italiane artigianali da una parte e l’esponenziale aumento dei consumi dall’altra.
La progettazione del Business Concept ha richiesto due anni di ricerca e sviluppo, necessari per elaborare i processi, il ricettario, oltre che il menù proposto.
Over18 offre al cliente un’immagine commerciale che eleva gli standard del mercato e si rivolge al consumatore più attento alla qualità e alla freschezza dei prodotti.
I NOSTRI PUNTI DI FORZA
Menu caratteristico e proposta qualitativa
Over 18 Beer House non è una normale birreria per la sola mescita della birra alla spina, ma nemmeno un semplice beer shop. Le birre artigianali vengo pertanto abbinate alle categorie del menù quali: panini, taglieri di formaggi e salumi, hamburger gourmet, e pizza. Ovviamente il menù prevede anche degli snack e dei fritti. Sia che si voglia un momento relax per l’aperitivo, sia che si voglia pranzare o cenare, Over 18 Beer House può soddisfare entrambe le esigenze.
Il format Over 18 Beer House è replicabile in tutta Italia andando a integrare il menu con specialità regionali sia per la birra che per il cibo.
Esperienza e solidità della rete
Il management di Over 18 Beer House viene da anni di lavoro su concept food and beverage. Questo permette di acquisire un know how unico nel suo genere e di comprovato successo (numeri alla mano).
Assistenza della Casa Madre per marketing e gestione
L’esperienza permette di centralizzare, i servizi di marketing e le campagne di comunicazione. Oltre a ciò, la Casa Madre offre una consulenza completa per l’allestimento del punto vendita, dagli arredi alle attrezzature, fino alla formazione del personale.
Le materie prime che utilizziamo sono fresche e di produzione locale in modo da poter offrire ai clienti le tipicità gastronomiche del territorio abbinate alle birre artigianali locali.
PENSIAMO NOI A TUTTO
Principali attività di ‘OVER 18 BEER HOUSE’ a supporto dell’affiliato:
- Licenza d’uso del marchio, della immagine coordinata e del concept
- Progettazione esecutiva del punto vendita (ad esclusione di impianti ed eventuali lavori di muratura) e indicazione del fornitore per gli arredi e le attrezzature
- Supporto alla valutazione della location con criteri di geomarketing
- Corso di formazione pre-apertura di massimo una settimana per apprendere adeguati skills di gestione risorse, marketing e gestione vendita e clienti
- Assistenza in loco di un esperto di due giorni per le procedure di avvio dell’attività
- Manualistica operativa completa di tutte le procedure, la modulistica e le guide operative con sezioni tecniche chiare e dettagliate
- Assistenza da remoto da parte della Casa Madre
- Software gestionale e assistenza tecnica
- Materiale grafico e files dei contenuti ad uso pubblicitario (offline e online), nonché assistenza per la realizzazione del piano editoriale dell’affiliato ad uso web e social
- Approvvigionamento centralizzato materie prime e/o fornitori indicati dalla Casa Madre
COSA OFFRIAMO
Principali attività di Over18 a supporto dell’affiliato:
- Selezione dei locali da adibire a birreria.
- Formazione sull’uso e la manutenzione degli impianti, sulla gestione amministrativa, sulle preparazione del menu, sulle caratteristiche dei prodotti posti in vendita e sulle tecniche di display.
- Supervisione nell’evasione delle pratiche burocratiche.
- Realizzazione arredamento e allestimento del punto vendita.
- Consigli nelle problematiche situazioni e nella gestione.
- Supporto telefonico.
- Fatturato medio annuo: € 250.000
Le aperture sono supportate dalla nostra assistenza per il primo allestimento.
COSA CHIEDIAMO
- Ubicazione ottimale: centro storico o zona di frequente passaggio pedonale; arteria che conduce al centro storico con parcheggio e passaggio pedonale
- Bacino di utenza: circa 20.000 abitanti
- Superficie media (mq): 100 lordi (comprensivo di bagni e magazzino)
- Addetti – incluso titolare: 3 persone
- Diritti di entrata: € 5.000
- Royalties: sì
- Contributi pubblicitari: sì