AL FIANCO DEGLI IMPRENDITORI FOOD BEVERAGE HOSPITALITY
Consulenza per
ristorazione e hotel.Controllo di gestione,
format e franchising.
Un’attività che lascia più margine. Un’organizzazione che non dipende sempre da te. Un format pronto per nuove sedi.
Affianchiamo gli imprenditori nel migliorare la gestione e nel progettare la crescita, dalla singola attività alle catene dirette e alle reti in franchising.
Dall’idea alla gestione, fino allo sviluppo di nuove sedi.
AVVIO
01
Vuoi aprire un’attività.
Prima di investire, scopri quanto serve, come può funzionare e quali risultati deve raggiungere.
GESTIONE
02
Vuoi migliorare i risultati.
Capisci quanto ti resta, dove aumentano i costi e come organizzare meglio il lavoro.
SVILUPPO
03
Vuoi aprire nuove sedi.
Prepara il format per funzionare anche altrove, mantenendo qualità, identità e controllo.
COME POSSIAMO AFFIANCARTI
Il tuo obiettivo.
Il nostro lavoro, insieme.
Aprire, migliorare la gestione o sviluppare una rete: partiamo da ciò che vuoi ottenere e definiamo il lavoro necessario per arrivarci.
PARTIRE E RIPARTIRE
Avvio e rilancio
Diamo forma alla tua idea o ripensiamo un’attività esistente. Con business plan, offerta e organizzazione, valutiamo investimenti e sostenibilità prima di passare all’azione.
DECIDERE CON I NUMERI
Controllo di gestione e direzione
Il fatturato cresce, ma i margini? Con il controllo di gestione rendiamo leggibili costi, risultati e liquidità. Ti affianchiamo nelle decisioni e nell’organizzazione del lavoro.
CRESCERE CON STRUTTURA
Format, catene e franchising
Il locale funziona: può funzionare anche in una seconda sede? Ingegnerizziamo il format con processi, standard e un modello economico replicabile. Strutturiamo lo sviluppo diretto o in franchising.
Dalla singola attività alla rete, mettiamo insieme numeri, persone e organizzazione per dare concretezza ai tuoi obiettivi.
I SETTORI
Specialisti in Food, Beverage e Hospitality.
Un ristorante, un hotel e una rete di negozi hanno esigenze diverse. Il nostro lavoro parte dalla conoscenza di ciò che accade ogni giorno nella tua attività.
01
Ristorazione
Un’offerta che piace deve anche lasciare margine. Lavoriamo su costi, menu e organizzazione, dal singolo locale ai gruppi con più sedi.
Ristoranti · Pizzerie · Fast Food · Gelaterie · Pasticcerie & Bakery · Food Truck · Catering
02
Hospitality
Camere occupate e servizi attivi: quanto rendono davvero? Mettiamo a fuoco margini, costi del personale e stagionalità per guidare la gestione e valutare nuovi investimenti.
Hotel & Resort · Agriturismi · Camping & Glamping · Beach Club · Enoturismo
03
Food · Beverage Retail
Che cosa rende di più? Quanto pesa il magazzino? Analizziamo assortimento, margini e organizzazione, dal singolo negozio alla rete monomarca.
Gastronomie · Enoteche · Specialty Food · Negozi alimentari · Retail monomarca
SPECIALIZZAZIONE TRASVERSALE
Franchising &
Reti multisede
Crescere da una sede a una rete richiede un sistema. Definiamo regole, organizzazione e strumenti di controllo per aprire nuovi punti vendita e gestirli con coerenza.
Franchisor · Catene dirette · Reti miste
Con chi lavoriamo.
È per te se:
- Vuoi aprire un’attività con un progetto sostenibile e un format già pensato per crescere
- Gestisci un locale o un hotel e vuoi migliorare margini e organizzazione
- Hai più sedi e vuoi mantenere qualità, standard e controllo sui risultati
- Vuoi replicare il tuo locale o preparare il format per il franchising
Non è per te se:
- Cerchi una formula pronta, uguale per ogni attività
- Vuoi decidere senza analizzare costi e risultati
- Vuoi crescere senza definire ruoli, processi e standard
- Cerchi risultati immediati senza dedicare tempo al progetto
DALLA STRATEGIA AL LAVORO DI OGNI GIORNO
Il Metodo HOWIT™
Un’idea deve reggere nei numeri e funzionare nel lavoro di ogni giorno. Il Metodo HOWIT mette insieme strategia, organizzazione e controllo, dalla singola attività allo sviluppo di una rete.
01
Strategia & modello economico
A chi ti rivolgi? Che cosa offri e a quali condizioni conviene? Definiamo il posizionamento e il modello economico, valutando costi, investimenti e obiettivi.
Un progetto chiaro, con numeri che stanno in piedi.
02
Organizzazione & replicabilità
Se tutto dipende da te, crescere diventa difficile. Definiamo ruoli, procedure e standard per organizzare il lavoro e trasferire il format a nuove sedi.
Un’attività organizzata, un format replicabile.
03
Controllo & sviluppo
Quanto rende l’attività? E ogni singola sede? Leggiamo costi, margini e indicatori di performance per decidere dove intervenire e come sostenere lo sviluppo.
Sapere dove sei, scegliere il prossimo passo.
ESPERIENZA SUL CAMPO
DAL
2013
Esperienza professionale nel settore
300+
Attività coinvolte
25+
Catene seguite
ESPERIENZA SUL CAMPO
Conosciamo il lavoro.
Progettiamo il prossimo passo.
Prima della consulenza, la gestione di locali e lo sviluppo di format e reti. Da questa esperienza nasce HOWIT: conosciamo le decisioni, gli imprevisti e il lavoro che ci sono dietro ogni attività.
FORMAT E PROGETTI DEL PERCORSO HOWIT
IL LAVORO DIETRO I PROGETTI
Dietro ogni progetto,
un’impresa da far funzionare.
Aprire un’attività, migliorare i margini, rendere un format replicabile: scopri da dove siamo partiti e come siamo intervenuti.
RETE DI PARTNER SPECIALISTICI
HOWIT guida il progetto.
I partner portano le
competenze specialistiche.
Dal menu agli spazi, dalla comunicazione agli adempimenti: quando il progetto richiede competenze specialistiche, coinvolgiamo i partner e coordiniamo il loro lavoro con gli obiettivi dell’impresa.
Food & Operations
Chef, menu, formazione e organizzazione del lavoro operativo.
Marketing & Vendite
Posizionamento, comunicazione e acquisizione di nuovi clienti.
Design & Contract
Spazi, arredi e attrezzature pensati per il lavoro e l’esperienza del cliente.
Amministrazione & Lavoro
Supporto specialistico per contabilità, fiscalità e gestione del personale.
Sicurezza & Compliance
HACCP, sicurezza sul lavoro e adempimenti dell’attività.
Brand & Proprietà intellettuale
Registrazione e tutela di marchi, brevetti e identità del format.
INSIGHT
Idee e numeri per decidere meglio.
IL PRIMO PASSO
Che cosa vuoi realizzare
per la tua impresa?
Un’apertura da valutare, margini da migliorare o nuove sedi da progettare. Raccontaci da dove parti e dove vuoi arrivare.
Avvio · Gestione · Sviluppo
Parliamo della tua impresa.
Parlaci della tua attività o del progetto che hai in mente. Partiamo da qui per capire come possiamo aiutarti.
Partiamo da una conversazione.
Ci racconti l’attività, la situazione e ciò che vuoi ottenere.
02 — Ne parliamo insieme
Approfondiamo le esigenze e valutiamo come possiamo aiutarti.
03 — Ti proponiamo il percorso
Condividiamo attività, tempi e compensi prima di iniziare il lavoro.