Affianchiamo imprenditori della ristorazione che vogliono costruire un format scalabile e farlo crescere nel tempo.
Che tu stia aprendo il primo locale o preparando la seconda sede, il principio è lo stesso:
progettare un modello che funzioni anche senza di te.
Metodo HOWIT®: visione + numeri, applicati alla ristorazione.
Fare bene non basta, serve struttura.
Pensare “da catena” non significa aprire dieci locali domani.
Significa fare oggi le scelte giuste perché la crescita, domani, sia sostenibile.
c’è differenza tra un ristorante che lavora bene e uno che può diventare rete.
Aprire è un inizio.
Crescere è una scelta.
- Il primo locale può funzionare anche con tanta energia
- La seconda sede mette alla prova margini e organizzazione
- La terza richiede metodo, numeri e standard
Chi cresce senza struttura accumula fatica.
Chi cresce con metodo costruisce valore.
Come funziona il metodo HOWIT™
Il Metodo HOWIT® mette insieme visione e numeri per rendere la crescita strutturata e sostenibile.
Prima definiamo la direzione, poi mettiamo i numeri al servizio della crescita.
Visione & Strategia
Definizione della direzione, del posizionamento e del modello economico del format.
Operatività & Standard
Strutturazione di processi, menu, layout e organizzazione per rendere il ristorante efficiente e replicabile.
Numeri & Sviluppo
Analisi dei numeri, KPI e marginalità per guidare le decisioni e accompagnare la crescita del format.
GESTIONE DELLA CRESCITA
Il percorso per costruire un format e farlo crescere.
STARTUP &
FORMAT
Parti bene. Non improvvisare il primo punto vendita.
Business plan, posizionamento e struttura del locale con numeri reali. Così non crei “un bel locale”: crei la base di una rete.
NUMERI &
MARGINI
Scalabilità: più ricavi senza costi proporzionali
KPI essenziali, lettura margini, confronto sedi. Non solo report: decisioni concrete per far funzionare il format mentre cresce.
SVILUPPO RETE & FRANCHISING
Hai un locale che funziona? Rendiamolo una catena.
Standard, ruoli, processi e numeri per replicare.Se vuoi crescere – sedi dirette o franchising – prima serve un format che regge.
RILANCIO
DEL FORMAT
Il tuo locale funziona solo se ci sei tu?
Quando un’attività dipende troppo dal titolare, il problema non è il prodotto ma la struttura: ruoli poco chiari, processi informali, numeri non governati. Ristrutturiamo il format partendo da organizzazione, modello economico e processi decisionali, per trasformare il locale in un sistema che funziona anche senza di te e che può finalmente crescere in modo ordinato e sostenibile.
Con chi lavoriamo.
È per te se:
- Vuoi aprire il primo locale partendo già con un modello replicabile
- Hai 1 locale e vuoi aprire altre sedi
- Hai 2–3 sedi e vuoi stabilizzare margini e standard
- Prima di lanciare il franchising vuoi un format che regge
Non è per te se:
- Preferisci improvvisare invece di strutturare
- Cerchi solo marketing o “idee”
- Non vuoi guardare i numeri
- Vuoi crescere senza regole e standard
Da dove stai partendo: startup o scalabilità?
DA NON PERDERE
Riduciamo il rischio imprenditoriale attraverso modelli validati, analisi economiche e strutture operative testate.
FORMAT COLLAUDATI
Apri la tua attività nel settore food & beverage e riduci i rischi imprenditoriali con la formula del franchising, abbiamo dei format di successo che fanno a caso tuo
Progetti strutturati con il Metodo HOWIT®
Format e modelli economici progettati per crescere e reggere nel tempo.
Analisi preliminare
del tuo FORMAT
howIT® - Restaurant
HOWIT è una società di consulenza strategica, specializzata nello sviluppo di format nella ristorazione.
Affianchiamo imprenditori che vogliono trasformare un ristorante in una struttura replicabile, capace di crescere nel tempo senza perdere controllo, margini e identità.
Il Metodo HOWIT® nasce nel Food & Beverage e unisce visione strategica e controllo dei numeri per costruire modelli economici solidi, progettati per funzionare oggi e reggere la crescita di domani.
HOWIT è stata fondata da Luciano Pesce, con esperienza diretta nello sviluppo di format e reti in franchising o dirette.
howIT® - Restaurant
HOWIT è una società di consulenza strategica, specializzata nello sviluppo di format nella ristorazione.
Affianchiamo imprenditori che vogliono sviluppare un ristorante in una struttura replicabile, capace di crescere nel tempo senza perdere controllo, margini e identità.
Il Metodo HOWIT® nasce nel Food & Beverage e unisce visione strategica e controllo dei numeri per costruire modelli economici solidi, progettati per funzionare oggi e reggere la crescita di domani.
HOWIT è stata fondata da Luciano Pesce, con esperienza diretta nello sviluppo di format e reti in franchising o dirette.
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Siamo una società di consulenza operativa e strategica per la ristorazione e oltre alla continua formazione accademica, abbiamo una esperienza fatta sulla nostra pelle: gestiamo locali e siamo Franchisor.
Il nostro servizio completo chiavi in mano comprende l’ideazione, la progettazione, lo sviluppo e la valorizzazione di Concept Food & Beverage innovativi e offriamo varie formule di sviluppo, dal franchising al licensing, partnership in joint venture per garantire durabilità nel tempo.
Con il nostro approccio di Temporary Manager sosteniamo tutte le aziende, dalle piccole start-up alle realtà consolidate o produttori per sviluppare locali o nuovi concept.